舟形町の学校給食「シェフのレシピ集」

舟形町では、「日本一のおいしい給食食育推進事業」の一環として、町出身の和食・洋食・中華のプロのシェフを学校に招き、小・中学校の給食新メニューの提案や、調理員への直接的な調理指導（調理実習）を行っています。

【シェフによる調理実習のねらい】

• プロの技とアイデア： 町出身のシェフが、給食の新しい可能性を提案。
• 調理員のスキルアップ： シェフから直接指導を受け、現場の調理技術や創意工夫を向上。
• 地場産物の魅力発信： 地元食材の魅力を再認識してもらい、食への関心を高める。

調理実習で生まれたメニューの中から、実際に提供される際には「めがみちゃん給食」として学校給食で愛されています。
子どもたちの「おいしい！」の笑顔と、郷土愛を育むため、これからも魅力あふれる給食づくりを進めていきます。

■シェフ調理実習の様子

舟形町の学校給食「シェフのレシピ集」

舟形町では、シェフから教わったメニューを毎年冊子にまとめています。
プロの工夫が詰まった味わいを、ぜひご家庭の食卓でも作ってみてください。